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02 Nov

Les vendanges 2014 (1)

 - Catégories :  Raisin & Vendanges

 Le "Jurançon"

est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du Sud-Ouest.

Son vignoble est situé en Béarn sur un terroir bien délimité au sein d'une petite partie des Pyrénées-Atlantiques, implanté sur des collines prépyrénéennes entre les villes d'Oloron-Sainte-marie et de Pau et les deux gaves du même nom.

Les vignes sont orientées au sud, face aux Pyrénées.

Les cépages spécifiques et locaux sont le petit manseng et le gros manseng.

Ils composent 99 % de l'encépagement.

La même zone produit un blanc sec et un blanc moelleux.

Il a honoré la table  du roi Henri IV .

 

les vignes

Les vendanges 2014  (1)
Les vendanges 2014  (1)

Avec les Pyrénées en toile de fond ....

Les vendanges 2014  (1)

Le raisin doré par le soleil !

Les vendanges 2014  (1)
Les vendanges 2014  (1)

Le fouloir.

 

Les vendanges 2014  (1)

Le foulage est la première opération qui débute la vinification.

Autrefois, on foulait les raisins aux pieds. Cette méthode traditionnelle a été abandonnée au profit de fouloir mécanique qui sert à faire éclater la peau des grains de raisin pour en extraire le jus (le moût).

Le foulage a pour but de faciliter l’extraction et la diffusion des substances du raisin lors de la fermentation alcoolique comme les tannins, les colorants (pour les vins rouges), les vitamines, les enzymes et les minéraux.

Les vendanges 2014  (1)

Les cuves pleines sont emmenées jusqu'au quai où.....

Les vendanges 2014  (1)
Les vendanges 2014  (1)

.....les camions viennent les chercher  pour les transporter jusqu'à la cave de Gan.

Les vendanges 2014  (1)
Les vendanges 2014  (1)
Les vendanges 2014  (1)
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gilou 02/11/2014 15:35

Hips,sympa ton reportage miss,manque plus qu'un bon foie pour accompagner ce breuvage.

Martine 64 02/11/2014 16:22

Tout à fait d'accord avec toi, et il y a tout ce qu'il faut à la maison ...... c'est super bon !!!!

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